মিষ্টি জোংজি নাকি নোনতা জোংজি? প্রতিটি ড্রাগন বোট উত্সব, মিষ্টি এবং নোনতা ডাম্পলিং এর যুদ্ধ সর্বদা ইন্টারনেটের আলোচিত বিষয়গুলিতে একটি স্থান দখল করে। এই আপাতদৃষ্টিতে সাধারণ সামান্য বিতর্কটি ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের সময় উত্তর ও দক্ষিণের ঐতিহ্যবাহী রীতিনীতির মধ্যে বিরাট পার্থক্যকে প্রতিফলিত করে। আসুন আজ একসাথে গণনা করি, আমাদের দেশের উত্তর ও দক্ষিণে ড্রাগন বোট উৎসব উদযাপনের বিভিন্ন রূপ।
ড্রাগন বোট রেসভিএসআউটিং
ড্রাগন বোট রেসিং দক্ষিণ ড্রাগন বোট উৎসবের একটি গুরুত্বপূর্ণ রীতি। জনশ্রুতি আছে যে ড্রাগন বোটের উৎপত্তি প্রাচীন চু রাজ্যে। মানুষ কু ইউয়ানকে ত্যাগ করতে নারাজ এবং মরার জন্য নিজেকে নদীতে ফেলে দেয়। তারা ড্রাগন বোট ব্যবহার করত নদীতে মাছ ছত্রভঙ্গ করার জন্য যাতে মাছ কু ইউয়ানের শরীর খেতে না পারে। সেই থেকে, কু ইউয়ানকে স্মরণ করার জন্য ড্রাগন বোটের প্রথা দক্ষিণের অনেক জায়গায় তৈরি হয়েছে।
উত্তরে প্রাচীনকালে, স্থানীয় কর্মকর্তারা সমাবেশ করার জন্য শহরের দক্ষিণে যেতেন এবং শহরের সাহিত্যিক এবং কর্মকর্তাদের ভোজ এবং কবিতা লেখার জন্য আমন্ত্রণ জানাতেন, যাকে বলা হত "উইলো মাড়ানো"। এখন সবাই মিলে ফ্যামিলি আউটিং।
নোনতা ডাম্পলিংভিএসমিষ্টি চালের ডাম্পলিং
লবণাক্ত স্বাদ দক্ষিণ জোংজির প্রধান ভিত্তি, বিভিন্ন আকার যেমন ত্রিভুজ, মশাল, শঙ্কু এবং বর্গাকার।
শিমের পেস্ট ডাম্পলিংস
ছোট জুজুব ডাম্পলিংস
মোটামুটিভাবে তিন ধরনের উত্তরের মিষ্টি ডাম্পলিং রয়েছে: একটি হল খাঁটি আঠালো চাল দিয়ে তৈরি সাদা ডাম্পলিং। অন্যটি হল জুজুব ডাম্পলিং, যা জুজুব এবং সংরক্ষিত ফল দিয়ে ভরা। তৃতীয়টি হল শিমের পেস্ট ডাম্পলিং।
সাদা চালের ডাম্পলিং
মোক্সা ক্যালামাসভিএসপাঁচ বিষ অপসারণের টাকা
মোক্সা ক্যালামাস
পাঁচটি বিষ অপসারণের জন্য টাকা
সাউদার্ন ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যাল চলাকালীন, প্রতিটি পরিবার মন্দ আত্মাদের তাড়ানোর জন্য লিন্টেলে ক্যালামাস এবং মোক্সা লাঠি রাখবে। এছাড়া ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালেও থলি পরার রেওয়াজ রয়েছে।
উত্তরে ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালে, মন্দ আত্মাদের তাড়ানোর জন্য পাঁচটি বিষ অপসারণের জন্য ঝোং কুইয়ের তামার মুদ্রা পরার একটি প্রথা রয়েছে, তবে এখন এটি ধীরে ধীরে পাঁচটি বিষ পেটের পকেট দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে। পাঁচ রঙের সিল্ক থ্রেডগুলি উত্তর ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের সময় মন্দ আত্মাদের তাড়ানোর একটি উপায়। লাল, হলুদ, নীল এবং সবুজ সিল্কের সুতো একত্রে বেণি করা হয় এবং কব্জি এবং গোড়ালিতে পরা হয়, যা অপূর্ব এবং সুন্দর।